Alga Kombu en Plancha 200g
$ 7.999,00
El Kombu (Laminaria) es un alga marina de aguas profundas que constituye el pilar de la gastronomía japonesa. Al ser rica en ácido glutámico natural, actúa como un “resaltador de sabores” sin necesidad de aditivos químicos. Su presentación en planchas grandes y firmes es la preferida por los chefs para infusiones y cocciones lentas.
¿Por qué el Alga Kombu es un básico en tu alacena?
Base para Caldo Dashi: Junto con el Katsuobushi (copos de bonito), es el componente principal para crear el caldo base de casi toda la cocina japonesa.
Aporte de Umami: Añade una profundidad salina y dulce a la vez, transformando cualquier sopa o guiso sencillo en un plato complejo y profesional.
Ablanda Legumbres: Agregar un trozo de Kombu mientras cocinas porotos, lentejas o garbanzos ayuda a que se ablanden más rápido y los vuelve mucho más fáciles de digerir.
Superalimento: Es naturalmente rica en yodo, calcio, potasio y vitaminas, además de ser baja en calorías y libre de grasas.
Especificaciones del producto:
Contenido neto: 200g (Rinde para muchísimos litros de caldo).
Presentación: Planchas enteras de alga deshidratada.
Origen: Asia.
Ingredientes: Alga marina natural.
Instrucciones de uso:
Limpieza: Limpiá suavemente la superficie con un paño apenas húmedo (no quites el polvo blanco, ¡es puro sabor!).
Infusión: Colocá una plancha en agua fría y calentalo hasta justo antes de que hierva. Retirá el alga para obtener un caldo claro y aromático.
Cocción: Podés dejarla durante toda la cocción en guisos o sopas de larga duración para un sabor más intenso.
Disponibilidad: Hay stock
